Janneke Vermeulen
Artikelen
-
Recepten voor een uitgebreid kerstontbijt
Kerst is het ultieme uitslaapmoment. Maar stel dat je Eerste of Tweede Kerstdag toch om 7 uur opstaat, bijvoorbeeld omdat…
-
Recept: Mandarijnentaartje
De bladblaasterreur die jarenlang door onze straten jakkerde, liet in ieder geval op zich wachten dit jaar. De gang schoonvegen…
-
Recept, Japan in Oost: ramen
Ook hier in Oost gaat de Japanrage in de hoogste versnelling. Omdat één ramenbar nog geen trend zet, openen er…
-
Recept: Krokante bloemkoolbeignets
Min of meer per ongeluk belandden mijn vriend en ik laatst in een veel te hip restaurant aan de oostkant…
-
Recept: Uitgebreid-de-tijd ontbijt
Terug in Amsterdam-Oost bleven we, met dank aan de klimaatverandering, nog even hangen in mediterrane sferen. De Amstel was weliswaar…
-
Recept: Artisjokklus
Het is regel nummer één tegen de verleidingen van de commercie: doe nooit boodschappen met een lege maag. Je koopt…
-
Recept: Wereldsalade
‘Lang geleden – de term vliegschaamte bestond nog niet, mijn kinderen ook niet –, vlogen mijn vriend en ik in…
-
Recept: Hangop uit Weesp
Amsterdam heeft er met Weesp een zuivelboerderij bij gekregen: De Groene Griffioen. Daar wordt onder meer yoghurt, melk, chocomelk en…
-
Recept: ‘Een beetje hulp voor witte bonen’
‘Die witte bonen dus. Lang vond ik witte bonen maar een laf gebeuren. Maar in mijn favoriete buurtpub at ik…
-
Recept: Beter dan oma’s gehaktbal
‘Weinig eten is zo alledaags als een gehaktbal, maar kom er nog maar eens om in de horeca. Op de…
-
Recept: Opgestapeld smakenpalet
‘Omdat ik toch niet naar de kapper en de kroeg kon, oefende ik dagenlang op de sandwich die we daar…
-
Kerstmenu 2021, trio van voorgerechten: ‘Eénmaal vega, éénmaal vis en éénmaal vlees’
‘Het is er de laatste jaren – en dan bedoel ik pre-corona – niet makkelijker op geworden om voor gezelschappen…
-
Recept: Ode aan het frikandelbroodje
‘Steeds als ik langs die afbeelding fietste (helaas alweer verwijderd), dacht ik weemoedig terug aan mijn eigen frikandelbroodjestijd. Thuis bak…
-
Recept: Knolselderij-appelsoep
‘Op het gemis van de boomgaard heb ik iets gevonden: de wildplukwijzer. Dat is een app en website waarop je…
-
Recept American pancakes, ‘in een kwartier een indrukwekkende stapel’
Recept American pancakes ‘Op een blauwe septembermaandag in 2000 maakte ik kennis met een voor mij nieuw fenomeen: buiten de…
-
Recept: Pulpo en pastasalade
‘De volgende dag reden we door naar Genua, Italië. Om bij te komen van al het knoflook- en visgeweld maakte…
-
Recept: Gegrilde maïskolven met misoboter
‘We openden het barbecueseizoen in de tuin van de buren. Met zonnebrillen op, de buurman als chef bbq achter zo’n…
-
Recept: Kort-door-de-bocht taart
Recept: rabarbercrumble. ‘Met al dat ijsgeweld in de buurt is mijn eigen ijsmachine steeds verder uit zicht geraakt. Om toch…
-
Recept: Troostasperges
‘Eten doe ik trouwens (opportunistisch als ik ook ben) dan weer minder volgens de oude stempel. Dus géén gekookte ham…
-
Een ode aan buren (en een recept voor een borrelhap)
Een recept en een ode aan buren. ‘In Amsterdam op de begane grond wonen is een ongekende luxe. Het allerfijnste,…