Als je (zoals ik) het hele jaar door beroepsmatig met je neus in de kookboeken / buurtsupers / pannen zit, is het wel zo rustgevend om met Kerst altijd hetzelfde te eten. Hier staat al jaren kippendij in cidersaus met […]
Zoekresultaten voor: "janneke"
Kerstmenu: instapgebraad
Van grote kerstgebraden ben ik altijd een beetje bang. Zo’n imposante vleesschotel op oma’s zilveren schaal: het zou het pronkstuk van de avond moeten zijn, maar meestal is het zo droog dat je er heel veel cranberrysaus tegenaan moet gooien. […]
Recept: oosterse stamppot
Als-ie dan toch komt, kan je ’m maar beter omarmen, de herfst. Met gerechten waar je iets mee kan als wind en regen om je fiets slaan. Een stevige stamppot bijvoorbeeld. Herfst is dan misschien nog geen winter, maar wel […]
Recept: umami-ge paddenstoelenpaté
Vroegâh. Kende ons smaakpalet alleen zoet, zuur, zout en bitter. Lekker overzichtelijk en alle vier duidelijk herkenbaar in de mond. Niks meer aan doen, zou je zeggen. Totdat vanuit het Oosten het woord ‘umami’ onze kant op kwam drijven. Umami […]
Recept: Nazomeren met pasta rode saus
Iedereen heeft zo zijn eigen manier om het aansluipend najaar te bezweren. Nazomeren aan een Spaanse costa bijvoorbeeld. Of tegen beter weten in de vakantiekleur proberen vast te houden met zelfbruiners. Ik klamp me graag vast aan een bord pasta […]
Recept: vegan bloemkoolcurry
Er zijn tal van goede redenen om vegetarisch te eten. Vanwege duurzaamheid bijvoorbeeld, of omdat je tegen dierenleed bent, of desnoods omdat het rijmt met je identiteit. Maar de allerbeste reden is toch wel dat groenten zo lekker zijn. In […]
Recept: watermeloensalade
Lange tijd snapte ik niet waar het enthousiasme over Nigella Lawson vandaan kwam. Ik vond haar recepten maar zozo, maar waarschijnlijk behoorde ik gewoon tot de verkeerde sekse om het te begrijpen. Nigella Lawson, je weet wel: de royaal vormgegeven […]
Pavlova, moeder aller feesttaarten (recept)
Intussen in de Transvaalbuurt barst het voorjaar uit z’n voegen. In de tuin van mijn buren groeien de eerste wilde aardbeitjes tussen het gras. Ik was er dit jaar alweer te laat bij om iets te maken van mijn moestuintje. […]
Recept: lievelingsthuismaaklunch
Elke thuiswerkende zzp’er (of geraniumzitter, of student, of thuisblijfvader) kent het dagelijks terugkerende vraagstuk wat te eten voor de lunch. Tuurlijk, iedere dag een boterham met kaas / jam / hummus / likkepot kan, maar dat gaat op den duur […]
Recept: groentekoekjes
Alles kan een koekje zijn Het was een wrede speling van Moeder Natuur dat uitgerekend ik een kind kreeg dat niet wilde eten. Samen tafelen als hoogtepunt van de dag; het leek me een van de geneugten van het ouderschap […]
Bietensoep met zuurkool en salami
Onze huidige buurt doet meer recht aan het begrip ‘stads’ dan de vorige, waar zo’n beetje iedereen een bakfiets had, en een Volvo, en de dichtstbijzijnde Turkse supermarkt zeker tien minuten fietsen was. Nee, dan hier – de Transvaal. Er […]
Een kerstdiner zonder stress
Het kán, een indrukwekkend kerstmaal voorschotelen zonder stress. Dit is zo’n menu. De dag ervoor de schouders eronder en dan zit je tijdens het diner vooral aan tafel. En dat is wel zo gezellig, met kerst. voor: aardpeersoep met kastanjechampignons […]
‘De hele dag met je neus op de biervoorraad’
Vier jaar geleden was even de hele wereldpers in Oost. Van Al Jazeera tot The New York Times, allemaal waren ze nieuwsgierig naar het project ‘Bier voor werk’, het hulpverleningsprogramma voor de verstokte alcoholisten uit het Oosterpark. Typisch Nederlands vonden […]
Tijdelijke projecten brengen Centrumeiland tot leven
Een van de leuke dingen uit het Concept Stedenbouwkundig Plan Centrumeiland is het voornemen om – in afwachting van bebouwing – ruimte te geven aan tijdelijke projecten. De vertraagde aanleg van IJburg fase 1 leerde het al: braakliggende grond daagt […]
‘De authentieke sfeer is gelukkig gebleven’
Ja, er is erwtensoep. En ja, er is een open haard. Krap twee maanden is café JAAP open, het nieuwe etablissement aan de Jaap Edenbaan. Een kennismaking. Nieuw café, nieuwe tradities, moeten ze bij de Jaap Eden schaatsbaan hebben gedacht. […]
Overzichtstentoonstelling in CBK
Ogenschouw, 30 jaar waarneming, is een pleidooi voor het kijken, nog beter kijken en hoe dat je leven kan verrijken. De tentoonstelling bij CBK Amsterdam geeft een overzicht van schilderijen, grafiek, tekeningen en ruimtelijk werk van Theo de Feyter, Paul […]
Manon Spierenburg: ‘De wereld in mijn hoofd is zoveel leuker; alles is er mogelijk’
Hoewel scenariste en (kinder)boekenschrijfster Manon Spierenburg (1968) ondertussen tig scripts heeft geschreven voor series als GTST en Rozengeur & Wodka Lime, kwam het niet eerder voor dat ze een eigen verhaal voor een televisieserie bewerkte. Binnenkort zijn er bij Z@PP […]
Vakantiedag Amsterdam: naar Pampus
Op een zonnige dag in juli ga ik naar het forteiland Pampus dat voor de kust van IJburg in het IJmeer ligt. Er vertrekt een veerdienst vanuit de haven in deze wijk. Aan de kade zo’n dertig personen. Waarom gaan […]
De laatste KNSM-kraan: Kunst of commercie?
De hijskraan aan de Surinamekade heeft definitief een gemeentelijke monumentenstatus gekregen. Maar wat nu? Verschillende ondernemers met uiteenlopende visies dienden hun plannen in voor exploitatie voor het industriële gevaarte. Wordt het een luxe hotelkamer? Een museum? Of klimmen er binnenkort […]
