• Hoe specialisatie het restaurantlandschap in Amsterdam verandert

    Hoe specialisatie het restaurantlandschap in Amsterdam verandert

    Marco, bewoner van de Indische Buurt, vat zijn eigen eetpatroon samen. “Doordeweeks eet ik in de buurt, bij zaken die ik ken. Maar voor een speciale avond trek ik naar het centrum. Dan wil ik ergens zitten waar ze er echt verstand van hebben. Een goed steakhouse voor vlees, een goede Japanner voor sushi. Liever…




Uit het archief