Het ruikt naar verse groenten en kruiden in de keuken van basisschool De Dapper. Vier kinderen staan druk te roeren in pannen, onder begeleiding van kok Jeroen. Vandaag krijgen alle leerlingen voor het eerst een warme lunch. “Ik vind het heel leuk om te helpen,” zegt een van hen enthousiast.
Op de Dapper wordt op woensdag 5 november een warme lunch geserveerd, mede bereid door de kinderen zelf. Dat is bijzonder en vooral gezond en leerzaam. Deze kleine school midden in de Dapperbuurt organiseert al langer een maaltijd tussen de middag, maar de warme lunch is nieuw en geïnitieerd door Matthijs Koopman van Stichting Lunchwijs: “Wij geloven dat de combinatie tussen gezonde voeding en voedingseducatie ertoe gaat leiden dat kinderen op lange termijn gezondere keuzes gaan maken.” Het is dan ook zijn missie om op alle scholen in Nederland een gezond lunchprogramma te organiseren.
Directeur van De Dapper Ernst van Beekhuizen: “Wij zijn een familieschool. Dat betekent dat je niet alleen kijkt naar wat op school gebeurt, maar ook thuis erbij betrekt. Als het thuis goed gaat, merken we dat op school. Door een schoollunch te organiseren halen we stress weg bij ouders. En ook kosten, want niet voor iedereen is een gevulde trommel vanzelfsprekend. Zo weten we dat ieder kind tussen de middag voldoende en gezond eet.”
Lunchwijs verzorgt de warme lunch op De Dapper met koks van Onderwijs Gezond. Vier kinderen van de school helpen bij het bereiden. Zo leren ze niet alleen wat gezond eten is, ze krijgen ook basisvaardigheden mee. Matthijs: “Meten en wegen is ook rekenen.” Bovendien, zegt hij, sociale ongelijkheid is op basisscholen al snel zichtbaar in de broodtrommel. “Wij vinden: alle kinderen eten samen en hetzelfde.”
Intussen zijn Jordan (11) en Lina (12) uit groep 8 en Rodayna (10) en Zayd (10) uit groep 7 aan het werk in de keuken. Jeroen en Marja van Onderwijs Gezond zien erop toe dat alles veilig gebeurt. Op het werkblad liggen courgettes, paprika’s en kruiden. De kinderen hebben schorten om, als echte koks. Jeroen tegen een van de kinderen: “In de lengte snijden, chef. Goed, chef.”
Hoe vinden de kinderen het om te helpen? “Samen eten in de klas is gewoon leuk en gezellig. En koken is ook leuk.” Jeroen weer, kijkend naar een leerling: “Dat gaat supergoed zo, chef.”
Hij zegt: “We merken dat kinderen het heel leuk vinden om te koken. Ze gaan in de klas vertellen wat ze hebben gemaakt. Jongere kinderen zijn dan sneller bereid om het eten ook te proeven.”
De warme lunch op basisschool De Dapper is meer dan een maaltijd. Het is een moment van samenkomen, leren over gezond eten en ontdekken wat koken inhoudt.
