Een recept voor fijne, winterse erwtensoep met eetbare wilde planten.Ingrediënten:vergiet vol wintergroene kruiden (kleine veldkers, dovenetel, veldzuring, vogelmuur, winterpostelein)300 gram spliterwtenscheutje olie2 uien2 teentjes knoflook2 winterpenen¼ knolselderij2 laurierblaadjes1 theelepel rozemarijn1 theelepel tijm1 bouillon blokjepeper en zoutBereiding:Kook de spliterwten ongeveer 40 […]
Met de vallende bladeren keerde onze huiselijke discussie (één van de vele) terug aan tafel. Het ene kamp (hij) ergerde zich aan de bladeren in onze hal en had gelezen dat zo’n bladerdakje slecht was voor de groei van ons […]
Onder het mom van een culinaire inspiratiereis (maar stiekem om mijn verjaardag te vieren in een restaurant van mijn favoriete kookboekenschrijver), treinde ik laatst naar Londen. Wie wil weten wat de foodtrends worden, moet in de Britse hoofdstad zijn. Dat […]
Min of meer per ongeluk belandden mijn vriend en ik laatst in een veel te hip restaurant aan de oostkant van het centrum. Er waren mensen met onbegrijpelijke kledingcombinaties, er was natuurwijn, er was harde muziek en er was ijs […]
Terug in Amsterdam-Oost bleven we, met dank aan de klimaatverandering, nog even hangen in mediterrane sferen. De Amstel was weliswaar minder geschikt om in te snorkelen dan de Middellandse Zee, suppen kon hier wél. Net als barbecueën en pizza eten […]
Het is regel nummer één tegen de verleidingen van de commercie: doe nooit boodschappen met een lege maag. Je koopt geheid meer dan je nodig hebt. Zelf ben ik talloze keren voor de bijl gegaan. Wat in de supermarkt / […]
Lang geleden – de term vliegschaamte bestond nog niet, mijn kinderen ook niet –, vlogen mijn vriend en ik in een paar maanden de wereld rond. Hoewel veel herinneringen zijn vervaagd, kan ik me de gerechten die we overal aten […]
Amsterdam heeft er met Weesp een zuivelboerderij bij gekregen: De Groene Griffioen. Daar wordt onder meer yoghurt, melk, chocomelk en hangop gemaakt. Maar er wordt meer gezuivelboerd in onze buurt. In het ommeland van Amsterdam wordt namelijk zo’n anderhalf miljoen […]
In verband met aanhoudende coronatoestanden trakteerden wij onszelf vorige maand op een dag Antwerpen. Halverwege de dag, we zaten net achter de chocomelk met rum, werd in Nederland een lockdown aangekondigd. Weg vriendenweekend, weg geplande bioscoopuitjes en weg hip kerstkapsel.Snel deden […]
Het is er de laatste jaren – en dan bedoel ik pre-corona – niet makkelijker op geworden om voor gezelschappen te koken, met de diëten, eetvoorkeuren en allergieën die rondgaan. Zo hebben we in mijn Mokumse vriendengroep te maken met […]
Er zijn mooiere plekken in Oost om je nieuwe kunstwerk op te plakken, maar de mensen van Kamp Seedorf hadden de tunnel op de Wibautstraat uitgekozen. Kamp Seedorf is een anonieme kunstenaarsclub die Amsterdamse straten opleukt met grote, handgeschilderde posters. […]
Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar als stadsbewoner heb ik altijd een grote hang naar de natuur. Naar uitzicht op eeuwenoude bomen in plaats van op een uitpuilend fietsenrek. Naar wakker worden van zingende vogels en niet […]
Op een blauwe septembermaandag in 2000 maakte ik kennis met een voor mij nieuw fenomeen: buiten de deur lunchen. Ik woonde net een week in de stad en kende uit eten gaan alleen van de Griek. In Brabant, waar ik […]
We tripten die mediterrane road van het Spaanse naar het Italiaanse platteland. De tweede stop was Marseille, waar we de derde avond aten op het terras van een visrestaurant. Of terras, in feite ging het om een stoepje en een […]
Er was weinig om vrolijk over te zijn, eerder deze maand. De stad bleef maar dicht, de bruine kroeg op de hoek ging failliet en de winter was terug van nooit helemaal weggeweest. Gelukkig waren daar ineens de witte asperges. Nou […]
In Amsterdam op de begane grond wonen is een ongekende luxe. Het allerfijnste, weet ik uit ervaring, is met open voordeur en armen over elkaar tegen de deurpost aan hangen en je bemoeien met alles wat door de straat komt […]
Wie vertoeft in het culinaire of hipstercircuit zag deze waarschijnlijk al van ver aankomen (ik niet): Amsterdammers hebben de avocado verruild voor de aubergine. Uit de verkoopcijfers van een onlinesupermarkt bleek deze zomer dat de aubergine in onze stad het […]
Er zijn weinig plekken in Oost waar het najaar zich meer laat gelden dan op de Ringdijk. Op onstuimige dagen jaagt de wind de meerkoeten over de vaart en ruik je de brandende houtkachels. En het is één van de […]
Het was op een matte herfstdag dat ik haar bij de ingang van het Oosterpark tegen het lijf liep. Onze jonge zoons hadden elkaar snel gevonden en terwijl zij achter elkaar aanrenden in de speeltuin, voerden wij aarzelend een eerste […]
Spanje was goed voor ons geweest. Tussen twee codes oranje door deden we ons er een paar weken tegoed aan gebarbecuede pimientos de padrón (die kleine groene paprikaatjes), ibericoham, tomaten en boontjes uit de Catalaanse moestuin en gamba’s die voor […]
