Charlotte Kleyn: 400 jaar uit eten in Amsterdam
Uit eten gaan in Amsterdam is van alle tijden. Van eenvoudige én luxe herbergen en morsige gaarkeukens tot chique restaurants, extravagante oesterpaleizen en een keur aan eethuizen: door de eeuwen heen konden Amsterdammers op allerlei plekken terecht om hun honger en dorst te stillen.
Handelsmetropool Amsterdam was in de zeventiende eeuw al een migrantenstad, met een gevarieerd aanbod aan buitenlandse herbergkeukens. Ook in later eeuwen zette de stad de toon voor de restaurantcultuur in de rest van Nederland, van de komst van Parijse restaurants tot de eerste koosjere en Chinese eethuizen, pizzeria’s, bistro’s, krakerskeukens en ‘nouveau ruig’-zaken.
Culinair historica Charlotte Kleyn dook samen met Maarten Hell* in deze onderbelichte cultuurgeschiedenis, waarin nieuwkomers uit alle windstreken, bevlogen koks, gewiekste ondernemers en nieuwsgierige lekkerbekken een hoofdrol spelen.
***
Culinair historica en journalist Charlotte Kleyn publiceerde de boeken Luilekkerland. 400 jaar koken in Nederland (2018, met Onno Kleyn) en Trek. Eten onderweg – toen en nu (2021). Ze staat wekelijks met een culinaire column in Trouw en schrijft voor Het Parool.
***
Toegang: vrijwillige bijdrage
Reserveren: chipta.com/tickets/event/77040/charlotte-kleyn-uit-eten-in-amsterdam
